Тело тонкое. Лишний вес как ошибка природы

Поделись с подружками :
С точки зрения эволюции, возможность организма откладывать жир про запас — наиболее удачный способ выживания. Но в современные стандарты он не вписывается. Чтобы им соответствовать, давайте поищем компромисс между соблазнами и фигурой.

Ви­но­ва­ты пред­ки

Пред­ставь­те се­бе пер­во­быт­но­го че­ло­ве­ка — на­ше­го да­ле­ко­го пред­ка. Что­бы по­лу­чить пи­щу са­мо­му и на­кор­мить по­том­ст­во, он дол­жен был пред­ва­ри­тель­но хо­ро­шо по­тру­дить­ся: по­охо­тить­ся, со­брать яго­ды и гри­бы, вспа­хать и за­се­ять по­ле. Все это, как и весь об­раз жиз­ни: дли­тель­ные пе­шие пе­ре­хо­ды, по­ис­ки хво­ро­ста для под­дер­жа­ния ог­ня, со­ору­же­ние жи­ли­ща — тре­бо­ва­ло ог­ром­ных за­трат энер­гии. При этом сы­тые пе­ри­о­ды жиз­ни охот­ни­ков и со­би­ра­те­лей пе­ре­ме­жа­лись с пе­ри­о­да­ми го­лод­но­го су­ще­ст­во­ва­ния — не­уда­ча на охо­те, не­уро­жай. Что ж, за­тя­нув по­ту­же по­я­сок из на­ту­раль­ной ко­жи уби­то­го им зве­ря, че­ло­век му­же­ст­вен­но пи­тал­ся... соб­ст­вен­ны­ми за­па­са­ми жи­ра и бел­ка. А те, кто, со­г­лас­но сво­ему край­не не­ка­че­ст­вен­но­му по тем вре­ме­нам био­ло­ги­че­ско­му ди­зай­ну, не был при­спо­соб­лен от­кла­ды­вать жир “на чер­ный день”, по­ги­ба­ли от ис­то­ще­ния пер­вы­ми.

Сов­ре­мен­ный об­раз жиз­ни, к сча­стью, обез­о­па­сил нас от по­доб­ных ужа­сов. Но мы-то с ва­ми — по­том­ки тех, кто смог вы­жить, имен­но те, ко­го мил­ли­о­ны лет эво­лю­ции сде­ла­ли наи­бо­лее при­спо­соб­лен­ны­ми. И хо­тя те­перь в на­шем рас­по­ря­же­нии мно­го­чис­лен­ные фаст-фу­ды, су­пер­мар­ке­ты и лич­ные хо­ло­диль­ни­ки, устройство нашего организма ос­та­ет­ся преж­ним. И ес­ли жить без фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти и есть боль­ше не­об­хо­ди­мо­го, то не­из­беж­но про­ис­хо­дит на­ко­п­ле­ние жи­ро­вых от­ло­же­ний. Это за­ко­но­мер­ный про­цесс.

Боль­шой се­к­рет строй­но­с­ти

Существует ли се­к­рет нор­маль­но­го ве­са? Да. Сей­час вы его уз­на­е­те. При­го­товь­тесь. Един­ст­вен­ный ре­аль­ный спо­соб по­ху­деть и со­хра­нить нор­маль­ный вес — это... под­дер­жи­вать ба­ланс ка­ло­рий: съе­ден­ных и по­тра­чен­ных. Все! Боль­ше ни­ка­ких тайн нет. Ес­ли ба­ланс на­ру­шен, мы на­чи­на­ем тол­стеть и бо­леть. Та­ки­ми мы с ва­ми со­з­да­ны, а все пре­тен­зии на­пра­в­ляй­те к на­ше­му Соз­да­те­лю.

Вам ка­жет­ся, что вы еди­те не очень мно­го? Впол­не воз­мож­но, что так оно и есть. Но ес­ли у вас все рав­но име­ет­ся лиш­ний вес, то это пра­к­ти­че­ски все­гда оз­на­ча­ет, что вы тра­ти­те мень­ше ка­ло­рий, чем съе­да­е­те. В ред­ких слу­ча­ях при­чи­ной ожи­ре­ния мо­жет стать гор­мо­наль­ный ди­с­ба­ланс или за­бо­ле­ва­ния щи­то­вид­ной же­ле­зы. Ес­ли у вас есть та­кие по­до­з­ре­ния, обя­за­тель­но об­ра­ти­тесь к вра­чу. “А на­след­ст­вен­ность?” — спро­си­те вы. Она за­ря­жа­ет пи­с­то­лет, но мы са­ми спу­с­ка­ем ку­рок. Ба­зо­вый ме­та­бо­лизм дей­ст­ви­тель­но пре­до­пре­де­лен ге­на­ми. Од­на­ко это не так фа­таль­но, как мно­гие пред­по­ла­га­ют. В на­ших си­лах сле­дить за сво­им ве­сом. Да, лю­дям, склон­ным к пол­но­те, при­дет­ся за­тра­тить боль­ше уси­лий, из­бе­гая пе­ре­еда­ния и ук­ре­п­ляя мыш­цы. Но при­чи­ной “на­след­ст­вен­но­сти” мо­гут быть и вред­ные при­выч­ки: есть мно­го и жир­ные блю­да, эко­но­мить ка­ж­дое дви­же­ние, про­во­дить до­суг у те­ле­ви­зо­ра.

Веч­но ху­дые

Вы мо­же­те ска­зать, что не­ко­то­рые едят все, что хо­тят, в лю­бых ко­ли­че­ст­вах, со­хра­няя при этом нор­маль­ный вес. И прав­да, кое-кто не тол­сте­ет, по­то­му что его ор­га­низм ли­шен спо­соб­но­сти от­кла­ды­вать боль­шие за­па­сы жи­ра — у ес­те­ст­вен­но­го от­бо­ра все­гда есть ре­зерв­ные ва­ри­ан­ты. Од­на­ко это не зна­чит, что “сча­ст­лив­чи­ки” мо­гут есть сколь­ко угод­но без по­с­лед­ст­вий: упо­т­реб­ле­ние лиш­них ка­ло­рий в це­лом, а бел­ка и жи­ра в ча­ст­но­сти зна­чи­тель­но уве­ли­чи­ва­ет риск сер­деч­но-со­су­ди­стых, он­ко­ло­ги­че­ских и дру­гих за­бо­ле­ва­ний — вне за­ви­си­мо­сти от ве­са. Ес­ли че­ло­век ест боль­ше, чем ему не­об­хо­ди­мо, то он рань­ше ста­ре­ет и ча­с­то вы­гля­дит стар­ше сво­их лет. Ведь от из­быт­ка еды в те­ле на­ка­п­ли­ва­ют­ся вред­ные ве­ще­ст­ва, и все ор­га­ны ра­бо­та­ют с уси­лен­ной на­груз­кой, вы­во­дя из­лиш­ки и очи­щая ор­га­низм, от че­го из­на­ши­ва­ют­ся бы­ст­рее.
Впро­чем, бы­ва­ет, что “не пол­не­ю­щие” не так мно­го едят, как ча­с­то и с удо­воль­ст­ви­ем го­во­рят об этом. К то­му же не­ко­то­рые из них очень под­виж­ны — впол­не ве­ро­ят­но, что они про­сто “сжи­га­ют” лиш­ние ка­ло­рии.

Бес­по­лез­но срав­ни­вать се­бя с дру­ги­ми, осо­бен­но в пла­не ме­та­бо­лиз­ма, ведь ка­ж­дый из нас та­кой, ка­кой есть. Го­раз­до пра­виль­нее — оце­нить соб­ст­вен­ные энер­ге­ти­че­ские по­треб­но­сти и при­спо­со­бить­ся к ним. Так вы бу­де­те иг­рать кар­та­ми, ко­то­рые вам уже сда­ны при­ро­дой, и из­ме­рять свой и толь­ко свой про­гресс: не “я все еще тол­ще, чем она”, а “я строй­нее, чем бы­ла па­ру лет на­зад”.

Энергия рабочего дня

Убе­ди­тель­нее все­го вы­гля­дят циф­ры, вот к ним и об­ра­тим­ся. Ес­ли мы рас­счи­та­ем при­мер­ные за­тра­ты энер­гии для сре­д­не­ста­ти­сти­че­ской со­в­ре­мен­ной жен­щи­ны (у муж­чин ме­та­бо­лизм вы­ше), ко­то­рая ра­бо­та­ет в офи­се, то в су­тки по­лу­чит­ся при­мер­но сле­ду­ю­щее.

Сон, 8 ча­сов — 50 ккал/час.
Лег­кая до­маш­няя ра­бо­та (при­го­то­в­ле­ние пи­щи, зав­т­рак, мы­тье по­су­ды и сбо­ры на ра­бо­ту), 1 час — 120 ккал.
Нем­но­го дви­же­ния (на­при­мер, дой­ти до ос­та­нов­ки об­ще­ст­вен­но­го транс­пор­та, вы­ско­чить в ма­га­зин в обе­ден­ный пе­ре­рыв, по­хо­дить ме­ж­ду ра­бо­чи­ми ка­би­не­та­ми), не бо­лее 1 ча­са в день — ма­к­си­мум 150 ккал.
Си­де­ние в крес­ле за ра­бо­чим сто­лом (нет пра­к­ти­че­ски ни­ка­кой раз­ни­цы, ве­де­те ли вы пе­ре­го­во­ры, пи­ше­те, на­би­ра­е­те тек­сты, бол­та­е­те с кол­ле­га­ми, ду­ма­е­те над про­ек­том или уча­ст­ву­е­те в со­ве­ща­нии), 8 ча­сов — 70 ккал/час.
И еще си­де­ние: за обе­ден­ным сто­лом, в об­ще­ст­вен­ном транс­пор­те по до­ро­ге на ра­бо­ту и до­мой или за ру­лем ма­ши­ны, а так­же у те­ле­ви­зо­ра, ком­пь­ю­те­ра, за чте­ни­ем книг и жур­на­лов, око­ло 6 ча­сов — те же 70 ккал/час.

Ес­ли ва­ши дни по­хо­жи на этот ус­ред­нен­ный и вы съе­да­е­те хо­тя бы на 100–300 ки­ло­ка­ло­рий в су­тки боль­ше, чем тра­ти­те, то стрел­ка ве­сов мед­лен­но, но не­ук­лон­но по­пол­зет к боль­шей циф­ре.

Согревающий обман

Счи­тая ка­ло­рии в еде, не за­бы­вай­те о на­пит­ках. Спирт­ное долж­но быть на осо­бом сче­ту: ка­ж­дый грамм чи­с­то­го ал­ко­го­ля да­ет нам 7 ки­ло­ка­ло­рий. Ес­ли “го­ря­чи­тель­ное” со­дер­жит са­хар, как де­серт­ные слад­кие ви­на, или слив­ки, как не­ко­то­рые ли­ке­ры, то ка­ло­рий­ность на­пит­ка по­вы­ша­ет­ся. 
Ка­ло­рии из ал­ко­го­ля ус­ва­и­ва­ют­ся очень бы­ст­ро, ед­ва по­пав в же­лу­док, часть да­же еще рань­ше — в пи­ще­во­де. Их ко­вар­ст­во в том, что мы мгно­вен­но по­лу­ча­ем энер­гию, ко­то­рая не со­про­во­ж­да­ет­ся чув­ст­вом на­сы­ще­ния, а зна­чит, ри­с­ку­ем “под рю­моч­ку” съесть боль­ше, чем на са­мом де­ле нуж­но.
 

Не эко­номь­те на се­бе!

Ко­г­да де­ло ка­са­ет­ся био­хи­ми­че­ских про­цес­сов, про­ис­хо­дя­щих в те­ле, про­стой ариф­ме­ти­ки не­до­с­та­точ­но. Да, си­дя в крес­ле, вы рас­хо­ду­е­те в сре­д­нем 70 ки­ло­ка­ло­рий в час. Но ес­ли вы де­ла­е­те это по­с­ле за­ня­тий аэ­ро­би­кой, ко­то­рая не толь­ко сжи­га­ет око­ло 350 ки­ло­ка­ло­рий, но еще и по­вы­ша­ет ме­та­бо­лизм на по­с­ле­ду­ю­щие не­сколь­ко ча­сов, то за­тра­чи­ва­е­те уже 100–110 ки­ло­ка­ло­рий в час.

И еще сле­ду­ет учесть один не­ма­ло­важ­ный фа­к­тор. Вам, ко­неч­но же, при­хо­ди­лось на­блю­дать раз­ные ти­пы ра­бот­ни­ков: од­ни ред­ко под­ни­ма­ют­ся со сту­ла, про­сят млад­ших кол­лег при­не­с­ти им ка­кой-ни­будь нуж­ный до­ку­мент или ждут, по­ка на­ко­пит­ся сра­зу не­сколь­ко дел, толь­ко то­г­да вста­ют и все де­ла­ют од­ним ма­хом, за­тра­чи­вая ми­ни­мум фи­зи­че­ских уси­лий. Они сре­за­ют уг­лы, вы­би­рая са­мый ко­рот­кий путь, а до­ма, се­туя на ус­та­лость по­с­ле ра­бо­че­го дня, про­сят де­тей по­дать им те­ле­ви­зи­он­ный пульт, а со­ба­ку — при­не­с­ти та­поч­ки. Не бу­дем спо­рить, ус­та­лость, без­у­с­лов­но, есть, но не фи­зи­че­ско­го ха­ра­к­те­ра, а, ско­рее, пси­хо­ло­ги­че­ско­го.

При по­мо­щи про­сто­го при­бо­ра — ша­го­ме­ра — бы­ло про­ве­де­но на­блю­де­ние: ес­ли жен­щи­на на­де­ва­ет на ра­бо­ту туф­ли на вы­со­ких каб­лу­ках, то она де­ла­ет го­раз­до мень­ше 
ша­гов в те­че­ние дня, чем в обу­ви на низ­ком хо­ду или спор­тив­ной.

Дру­гой тип — не­по­се­ды: они то и де­ло вска­ки­ва­ют, но­сят­ся из од­но­го ка­би­не­та в дру­гой, бе­га­ют по эта­жам, не поль­зу­ясь лиф­та­ми. Ес­ли пер­вые про­во­дят обе­ден­ный пе­ре­рыв за ча­е­пи­ти­ем и раз­го­во­ра­ми, то у вто­рых все­гда на­хо­дит­ся ку­ча не­от­лож­ных дел, и они ус­пе­ва­ют обе­жать ок­ре­ст­но­сти, по­тра­тив око­ло 250 ки­ло­ка­ло­рий за час ходь­бы бод­рым ша­гом. Та­ким об­ра­зом, они умуд­ря­ют­ся в те­че­ние та­ко­го же ра­бо­че­го дня из­рас­хо­до­вать чуть ли не в пол­то­ра раза боль­ше ка­ло­рий, чем их валь­яж­ные со­слу­жив­цы. А ес­ли вдо­ба­вок ко все­му эти не­по­се­ды по ве­че­рам по­се­ща­ют уро­ки тан­цев или иг­ра­ют с деть­ми в под­виж­ные иг­ры, то тра­тят еще око­ло 300 ки­ло­ка­ло­рий в час. Так что, пре­ж­де чем жа­ло­вать­ся на эво­лю­цию и мед­лен­ный ме­та­бо­лизм, сто­ит пе­ре­смо­т­реть свой день с точ­ки зре­ния энер­ге­ти­че­ских за­трат.

Ло­вуш­ки ди­ет

По­рой вме­сто по­ис­ка ба­лан­са мно­гие в по­го­не за бы­ст­ры­ми ре­зуль­та­та­ми са­дят­ся на ди­е­ту, то есть со­з­на­тель­но ли­ша­ют се­бя еды. И по­па­да­ют в ло­вуш­ки, рас­ста­в­лен­ные соб­ст­вен­ным те­лом, за­про­грам­ми­ро­ван­ным эво­лю­ци­ей.

Ло­вуш­ка 1 
95%
людей, похудевших с помощью голодания, вновь набирают вес через 6–24 месяца.
Пред­по­ло­жим, не­ко­то­рое ко­ли­че­ст­во ки­ло­грам­мов сбро­ше­но. Даль­ше на­сту­па­ет из­вест­ный “ди­е­ти­кам” пе­ри­од, на­зы­ва­е­мый “пла­то”: про­хо­дят дни, не­де­ли, они едят по-преж­не­му очень ма­ло, пра­к­ти­че­ски го­ло­да­ют, но циф­ры на ве­сах все те же, а ино­гда — о, ужас! — да­же не­мно­го уве­ли­чи­ва­ют­ся. Это про­ис­хо­дит по­то­му, что на­у­чен­ный опы­том мил­ли­о­нов лет ор­га­низм пе­ре­хо­дит в со­сто­я­ние “го­лод­но­го мо­ду­ля”. Те­ло не по­ни­ма­ет, что вы го­ло­да­е­те до­б­ро­воль­но, оно по­лу­ча­ет толь­ко сиг­на­лы: “го­лод!”, “опас­ность!” и за­щи­ща­ет­ся, как мо­жет, обе­ре­гая име­ю­щи­е­ся при­па­сы, что­бы про­длить вам жизнь. В та­ких ус­ло­ви­ях ме­та­бо­лизм за­мед­ля­ет­ся, как у мед­ве­дя в зим­ней спяч­ке: сни­жа­ет­ся тем­пе­ра­ту­ра, ча­с­то­та пуль­са и ды­ха­ния. Те­перь для обыч­ных жиз­нен­ных функ­ций вам по­тре­бу­ет­ся мень­шее ко­ли­че­ст­во ка­ло­рий.

Что­бы про­дол­жить снижение ве­са при по­мо­щи ди­е­ты в си­ту­а­ции “пла­то”, мож­но при­бег­нуть раз­ве что к со­вер­шен­но экс­тре­маль­но­му спо­со­бу: есть еще мень­ше. Од­на­ко во мно­гих слу­ча­ях это уже пра­к­ти­че­ски не­воз­мож­но, так как оз­на­ча­ет поч­ти пол­ный от­каз от пи­щи. 
Ведь к это­му мо­мен­ту ху­де­ю­щий не­важ­но се­бя чув­ст­ву­ет, а вы­гля­дит про­сто-та­ки пло­хо. Да и до­б­ро­воль­но го­ло­дать нор­маль­ный че­ло­век дол­го не мо­жет.

Вернуть калории, потраченные на часовое совещание, можно, съев одну шоколадную конфету

Ло­вуш­ка 2 
Ко­г­да мы ог­ра­ни­чи­ва­ем се­бя в еде, те­ло ис­поль­зу­ет жи­ро­вые за­па­сы как ис­точ­ник энер­гии для нужд ор­га­низ­ма. Но “та­ют” не толь­ко они. Де­ло в том, что мозг функ­ци­о­ни­ру­ет лишь на глю­ко­зе, а на­ше те­ло, ко­то­рое охот­но пре­об­ра­зо­вы­ва­ет ее из­ли­шек в жир, не уме­ет про­из­во­дить об­рат­ную опе­ра­цию. Что­бы обес­пе­чить нор­маль­ную ра­бо­ту моз­га и не­ко­то­рые дру­гие жиз­нен­но важ­ные функ­ции ор­га­низ­ма на пер­вых по­рах по­лу­го­лод­но­го су­ще­ст­во­ва­ния, пе­чень син­те­зи­ру­ет под­хо­дя­щие ве­ще­ст­ва, пе­ре­ра­ба­ты­вая бел­ки, до­бы­ва­е­мые из му­с­ку­лов. По­нят­ное де­ло, что в ито­ге они умень­ша­ют­ся. Это как то­пить печ­ку круп­ны­ми де­неж­ны­ми ку­пю­ра­ми! Ведь мыш­цы да­ют нам воз­мож­ность хо­дить без ус­та­ло­сти, тан­це­вать ночь на­про­лет, не­сти ре­бен­ка на ру­ках, вы­пол­нять фи­зи­че­скую ра­бо­ту и вы­гля­деть кра­си­во, в оде­ж­де и без нее. Да и серд­це — то­же мы­шеч­ный ме­шок. А еще имен­но му­с­куль­ная мас­са оп­ре­де­ля­ет ско­рость ме­та­бо­лиз­ма, пото­му что сжи­га­ет по срав­не­нию с дру­ги­ми тка­ня­ми и ор­га­на­ми наи­боль­шее ко­ли­че­ст­во ка­ло­рий, по­сту­па­ю­щих с пи­щей. Чем мень­ше мышц, тем мень­ше тре­бу­ет­ся еды и тем лег­че по­я­в­ля­ют­ся жи­ро­вые склад­ки, ко­гда че­ло­век “схо­дит с ди­е­ты”.

Ло­вуш­ка 3 
Пе­ре­жив же­ст­кое ог­ра­ни­че­ние в пи­ще, ор­га­низм на­столь­ко “пу­га­ет­ся”, что вклю­ча­ет еще один за­щит­ный ме­ха­низм: на­роч­но за­ста­в­ля­ет вас есть боль­ше, чем до ди­е­ты, ак­ти­ви­зи­руя осо­бые био­хи­ми­че­ские воз­бу­ди­те­ли, ко­то­рые вла­ст­но тре­бу­ют: “Ешь, ешь по­боль­ше! За­па­сай­ся жи­ром на слу­чай го­ло­да!” Это не со­з­на­тель­ное ре­ше­ние — ваш ор­га­низм, гор­мо­ны, силь­ней­шие нер­в­ные сиг­на­лы ди­к­ту­ют по­доб­ное по­ве­де­ние, за­ча­с­тую пе­ре­хо­дя­щее в им­пуль­сив­ное по­гло­ще­ние пи­щи. А это, ко­неч­но же, ве­дет к уве­ли­че­нию ве­са. За­тем вновь сле­ду­ет “си­де­ние на ди­е­те” и сно­ва вклю­ча­ют­ся за­щит­ные эво­лю­ци­он­ные ме­ха­низ­мы.

Мно­гие лю­ди те­ря­ют кон­т­роль над со­бой по­с­ле ди­ет. Их при­зна­ния ди­е­то­ло­гу очень по­хо­жи:
— Ох, до­к­тор, са­ма не знаю, что со мной. Как при­хо­жу до­мой с ра­бо­ты, так ем, ем и ем, и вро­де уже по­ужи­на­ли, про­ду­к­ты в хо­ло­диль­ник уб­ра­ли, по­су­ду по­мы­ли, на кух­не свет по­ту­ши­ли... А я воз­вра­ща­юсь, и то ку­сок мя­са из су­па вы­та­щу, то бу­тер­брод се­бе сде­лаю, то ко­роб­ку с тор­том под­чи­щу... Пря­мо из хо­ло­диль­ни­ка ем, да­же не при­са­жи­ва­юсь. Я уж и на ди­е­тах си­де­ла, и таб­лет­ки при­ни­ма­ла, мо­жет, вы хо­ро­ший чай ди­е­ти­че­ский зна­е­те, или гри­бок мо­лоч­ный, или ди­е­ту но­вую по­со­ве­ту­е­те, а?

Пе­ре­е­да­ние не­из­беж­но по­с­ле пе­ри­о­да го­ло­да­ния, это след­ст­вие на­ру­ше­ния био­хи­ми­че­ско­го ба­лан­са в ор­га­низ­ме. По­лу­ча­ет­ся, что ста­рая при­выч­ная фор­му­ла: “Что­бы по­ху­деть, нуж­но мень­ше есть” — оши­боч­на. Она пред­по­ла­га­ет жер­т­ву во имя нор­маль­но­го ве­са. На са­мом де­ле, ес­ли у че­ло­ве­ка есть лиш­ние ки­ло­грам­мы, зна­чит, он по­треб­ля­ет боль­ше ка­ло­рий, чем мо­жет по­тра­тить при сво­ем об­ра­зе жиз­ни. Фор­му­ла долж­на быть скор­ре­к­ти­ро­ва­на: “Что­бы по­ху­деть, нуж­но есть столь­ко, сколь­ко тре­бу­ет­ся”. Это не зна­чит от­ка­зать­ся от все­го, это зна­чит — най­ти се­бя. 

Подзаголовок

ТЕКСТ

Подзаголовок

ТЕКСТ
Поделись с подружками :