Заливной язык

Поделись с подружками :

Рецепт рассчитан на 2–3 порции 

время приготовления 1час

200 г вареного говяжьего языка;
300 г куриного бульона; 
10 г быстрорастворимого желатина.

Для украшения:
30 г болгарского перца;
6 черных маслин;
60 г редиса или 1 вареное яйцо; 
зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Растворите в бульоне желатин, процедите и залейте нарезанный кружочками язык так, чтобы жидкость едва его покрыла. Затем выложите дольки болгарского перца,редиса или яичного белка, маслины и веточки зелени. Поставьте в холодильник на 30 минут. Когда желе застынет, залейте оставшимся бульоном и снова охладите.
Поделись с подружками :