Чем заменить майонез?

Поделись с подружками :
Майонез любят почти во всех странах, он популярен в кухнях многих народов. Однако в последнее время отношение к нему изменилось из-за его высокой калорийности. И многие находят ему альтернативу. Подыщем и мы ему замену.

Первым "заменителем" отлично служат кисломолочные продукты.

Сметана. Прекрасна для овощных салатов. А если ее скомбинировать с горчицей и соевым соусом, то подойдет даже к любимому оливье.

Натуральный йогурт без добавок. Рыбный салат с вареным яйцом, салат с картофелем и зеленью приобретут пикантный вкус с такой заправкой.

Горчица. Если ее соединить со сметаной и соком лимона или лайма и заправить овощные либо мясные салаты, гостей своих вы непременно удивите новым вкусом. Экспериментируйте!

Оливковое масло. Вместо майонеза уверенно используйте для салатов из зелени, свежих и вареных овощей.

Соус песто. Оливковое масло, базилик и чеснок – такое сочетание отлично заменит майонез в салатах. Правда, для новогодней "селедки в шубе" он не подходит.

Ореховая заправка

  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
  • 4 зубчика чеснока;
  • по 2 ст. л. лимонного сока и растительного масла.

Очистите чеснок, пропустите через чеснокодавку. Грецкие орехи перетрите в ступке или пропустите через мясорубку. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте – и соус для овощных салатов готов.

Сметанная

  • 100 мл сметаны;
  • 1 ч. л. сахарной пудры;
  • сок половинки лимона;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Смешайте все ингредиенты и взбейте вилкой или венчиком. Такой соус идеально подходит для салатов с вареными яйцами.

Йогуртовая

  • 150 мл натурального йогурта;
  • 1 ч. л. винного белого уксуса;
  • 1 ст. л. тертого репчатого лука;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Соедините все продукты, тщательно перемешайте и заправьте любой овощной салат.

Чесночно-горчичная

  • 150 мл сметаны;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. готовой горчицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • соль, сахар – по вкусу.

Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавку. Соедините сметану и горчицу, хорошо перемешайте. Введите оливковое масло, добавьте чеснок, соль, сахар и еще раз перемешайте.

Эта заправка отлично заменит майонез в любом салате.

Вы используете эти заправки? Ответить

Читай также:
Лето на тарелке: легкие салаты
Фирменные блюда шашлыков от звезд

Поделись с подружками :